Sjov med glasur

Jeg har lige haft fødselsdag og så var det jo tid til at eksperimentere lidt med nye teknikker. Desværre løb tiden fra mig, så resultatet blev ikke helt så godt som håbet, men det var super nemt og en hurtig måde at pynte en lagkage, hvis det ikke lige skal være den store omgang med fondant.



 

Jeg lavede en stor portion lyserød glasur og en mindre portion brun glasur. Den brune lavede jeg lidt tyndere end den lyserøde og kom i en frysepose og klippede et lille bitte hul i posen. Først kom den lyserøde glasur på, så det dækkede kagen og derefter lavede jeg små brune pletter på kagen. Med et grillspyd trak jeg så en streg gennem alle cirklerne, så de blev til en hjerteranke :)

Det skal gå lidt stærkt når først glasuren kommer på så de to farver kan flyde pænt sammen. Billederne er altså også i lidt dårlig kvalitet, men jeg havde kun lige mobilen i nærheden.

Lagkagen var med mousse af Baileys med hakket mørk chokolade og skovbær mousse - mums!

Barcelona kage

 

 

 

Villas ønskede sig en kage med FC Barcelona logo. Kagen består af chokoladekage og et lag hindbær mousse.

 



Det lød jo som en rimelig nem opgave at lave et logo, og det var da også først da jeg gik i gang med det, at jeg opdagede, at det består af 7 farver, så det tog lige lidt længere tid end jeg troede. Men så gik der også sport i at komme så tæt på de rigtige farver som muligt :)

Den lille fodboldspiller lavede jeg aftenen før kagen skulle hentes og så sad han ellers til tørre. Da jeg så tidligt næste morgen inden jeg skulle på arbejde lige skulle flytte ham over på kagen, ja så tabte han det ene ben - KRISE! Benene blev forstærket med et lille stykke tørret spaghetti og understøttet af lidt køkkenrulle. Og heldigvis var det nok og han sad fint og smilede da Villas og hans mor hentede kagen :)

Brød i hævekurv

I flere år har jeg haft en hævekurv stående inde i skabet - synes nemlig at brød bagt i sådan en er super fint. Men den har bare stået inde i skabet... Men nu sku den prøves! Jeg havde fundet denne opskrift på valnøddebrød hos pigerne fra Smagsløjer - i øvrigt en helt fantastisk side med lækre og inspirerende opskrifter.

Brødet er rørt sammen i aftes og har hævet natten over i køleskab. Her til morgen er det taget ud og lagt i en meldrysset hævekurv. Det fik lov at hæve i lidt over en time, måske skulle det have haft lidt længere tid i kurven for det blev ikke så stort, men min veninde var på vej til hygge, så der var ikke mere tid, hvis det skulle nå at blive bagt inden hun kom.

Og sikke der duftede fra ovnen - ville ønske at man kunne gengive lidt af duften :) Der er kardemomme i og det gav det bare en helt særlig duft og smag.

Det blev super lækkert og skal helt sikkert laves igen.

Tøse-træstammer

Forleden mødtes jeg med et par gamle kollegaer til lidt hygge i haven. Vi havde alle lidt spiseligt med og jeg havde selvfølgelig lagt billet ind på det søde indslag :)

 

Det blev så til disse yndige træstammer - idéen har jeg herfra Momses Univers.

 

De gjorde stor lykke. De er lavet af en rest chokoladekage som jeg havde i fryseren. Kagen blev smuldret i en skål med elpiskeren på lav hastighed. Derefter tilsatte jeg Baileys - masser af Baileys :) til det blev en god klæg masse. Massen kom i en stor engangsprøjtepose med en rund tylle i enden, marcipanen blev farvet pink og rullet ud i aflange firkantede stykker. Og så var det bare at sprøjte massen på marcipanen i en lang pølse, rulle marcipanen omkring og skære dem ud i passende stykker. Herefter blev enderne lige dyppet i lidt smeltet mørk chokolade og træstammerne pyntet med 3 små blomster med sukkerkugler.

Lækre bløde træstammer - mums!

Jordbær koldskål

Sommer rimer på koldskål - eller næsten i hvert fald :) Vi elsker koldskål og denne her jordbær koldskål fra Louisa Lorang er bare rigtig god.

 

Og så gør det jo heller ikke noget, at desserten en gang i mellem bare ta'r 5 minutter at lave :)

Barbie kage

Mathilde ønskede sig en Barbie kage, og gerne så lyserød og piget som muligt. Tja, hvor svært kan det egentlig være at lave sådan en? Svært åbenbart!

Lige det her stykke af kagen er jeg godt tilfreds med. Eller det er jo sådan set bare en halv Barbie på spyd med fondant på :)

Det lyserøde overtræk drillede rigtig meget og måtte laves om. Havde ellers googlet en masse 'how to' på youtube, men det var sgu ikke så lige til... Den bedste DIY jeg fandt var Pyntekagens. Det var også herfra jeg snuppede idéen med sommerfuglene og de hvide blonder :)

Kagen bestod af chokoladekage, der er smurt op med chokoladesmørcreme. Den er bagt i min nye Wilton form, men også det gik galt. Kagen nåede aldrig op til kanten, undtagen på midten, så det måtte skæres af. Og så måtte jeg lave endnu en kage i en springform og skære til, så Barbie ikke endte med alt for korte ben :)

Mathilde og fødselsdagspigerne blev heldigvis glade for kagen :)

P. S. den utrolig pæne servering på et spækbræt var fordi Mathildes mor kom med et fad den skulle over på, og så glemte jeg lige at ta' et billede i farten

Dåbskage

I går blev min søde kollega Britt's lille datter Merle døbt. For et par år siden lavede jeg denne her bryllupskage til Britt og Morten, så det var da lidt sjovt også at levere dåbskagen :)

 

Der var ingen krav eller ønsker til pynt, så det blev en lille ugle jeg længe har manglet en anledning til at lave.

Jeg er kommet lidt ud af træning med at lave kager, så den drillede mig en del og det kan desværre også godt ses. Nå, men Britt og Morten og alle deres gæster syntes, at det var en dejlig kage og det er jo det vigtigste :)