Kæreste kage

Denne her kage lavede jeg for noget tid siden, da min kæreste havde fødselsdag. Jeg havde ikke tid til det helt store fondant-kage-show, så måtte finde på noget, der ikke tog så lang tid. Jeg fandt denne her kage på Pinterest og måtte bare prøve at lave den :)

Kagen er en lagkage, der består af lyse bunde og Baileys mousse med hakket mørk chokolade og hindbær mousse. Bundende er bagt i en form på 26 cm. Kagen blev samlet på fadet i ringen fra en springform på 24 cm, så bundende blev skåret til. Moussen er "toppet lidt op på midten", så kagen blev lidt rund på toppen. Den sidste bund var stadig 26 cm og passede fint ned over moussen. Kagen er smurt op med lyserød Cream cheese frosting og pyntet med røde roser.

Jeg købte 2 bundter roser, men et bundt havde sikkert været nok. Jeg valgte de pæneste, og klippede stilken helt kort. Derefter kom der film om stilken, og den blev stukket ind i en stump sugerør, så stilken ikke kom i kontakt med selve kagen.

Jeg målte først hvor roserne skulle sidde, og hvor mange jeg ville bruge, men satte dem ikke i kagen. Derefter sprøjtede jeg de lyserøde roser i cream cheese frosting. Jeg brugte Wiltons 2d tylle. Tror nok at jeg lavede 4 x frosting, men havde en del tilbage.

Til sidst satte jeg roserne i sugerør ned i kagen. Jeg var lidt i tvivl om creme cheese forstingen kunne holde til at være udenfor køleskabet, så kagen kom først ud lige inden vi skulle spise den. Er sikker på at den også vil være fin som kage til Valentines day :)

Pirat kager

For et par uger siden blev Villy 4 år. Jeg havde helt frit spil til pynt på kagerne - det er jo altid sjovt:) Min dreng bliver også 4 til efteråret og han er ret betaget af pirater, så det blev valget til Villy.

Nogle af dem har jeg lavet i "frihånd" og andre er lavet i denne her silikoneform. Jeg har købt den i den hollandske bod på kagemessen i Bellacenteret. De to hollandske damer, der stod der var ret inspirerende, så der røg lige et par stykker med hjem, så det var dejligt endelig at have en anledning til at prøve en af dem.

Kagerne var chokoladecupcakes med blå cream cheese frosting fra Frk Cupcake's opskrift. Jeg lavede 3 x af portionen og det rakte til ca. 35 kager. Men der var heller ikke så meget på hver kage, men mængden passer meget godt når det er til børn, de er som regel ikke vilde med for meget creme. Villy og hans gæster blev i hvert fald glade :)

Kagehus...

Det her fine kagehus var en del af en gave til en kollega, som havde været så sød at strikke en fin trøje til min dreng. De talenter har jeg desværre ikke, så det var skønt at hun gad lave den fineste uldtrøje med blå og hvide striber og hætte :) Paphuset har jeg købt, da jeg var i Berlin i foråret - elsker bare en fin indpakning - og det gjorde min kollega heldigvis også.

Huset indeholdt de her 4 kager. Det er mazarincupcakes med skovbær og cream cheese frosting. Jeg brugte denne her opskrift på cream cheese frosting fra Frk Cupcake og tilsatte en lille smule citronsaft, da jeg ellers synes, at den blev lidt for sød til kagerne. Og sikke en skam at der kun kunne være 4 kager i huset når nu jeg havde bagt 10...

Bryllupscupcakes

Så blev det dagen hvor Cecilie og Jakob skal giftes. Cecilie er min venindes lillesøster og de havde for længe siden spurgt om ikke jeg ville lave cupcakes til deres bryllup. For en uge siden kom brudeparret så forbi for at prøve forskellige smagskombinationer af. Valget faldt på 2 forskellige slags cupcakes med hver sin slags topping.

Den ene slags er mazarinkager med skovbær og top af lyserød vanille cream cheese frosting. De er pyntet med margueritter i forskellige størrelser og små hvide sukkerperler.

Den anden slags var chokoladekager med hindbær og topping af chokoladesmørcreme. De er også pyntet med margueritter i forskellige størrelser og små hvide sukkerperler.

Der skulle selvfølgelig også være en kage som brudeparret traditionen tro kunne skære et stykke af sammen. Den bestod af mørke lagkagebunde og 2 lag af den lyserøde cream cheese frosting og et lag med chokoladesmørcremen. Den er også smurt op med chokoladesmørcreme og derefter er der præget ringe i kanten af den og tilsidst er den også pyntet med lidt større margueritter.