mandag den 29. juli 2013

Hindbærparfait



Denne skønne hindbærparfait udgjorde desserten til min fødselsdag. Opskriften er fra det nyeste nummer af Mad og Venner. Den er på forsiden og jeg så den på lang afstand i butikken og måtte bare købe bladet, så jeg kunne prøve den. Det er Louisa Lorangs opskrift og du kan finde den lige her.


Og det var kærlighed ved første blik :) Den smagte bare super godt! Og så kunne den jo laves dagen før, og det er jo altid en god ting, når man skal ha' gæster. Valnødderne blev også karamelliseret dagen før. Isen blev taget ud og stod ca. 15-20 min og imens blev chokoladesovsen lavet af mørk chokolade, der smeltede i fløde, kølede lidt af og blev hældt ud over kagen - det er da nemt ikk' :)






søndag den 28. juli 2013

Sjov med glasur

Jeg har lige haft fødselsdag og så var det jo tid til at eksperimentere lidt med nye teknikker. Desværre løb tiden fra mig, så resultatet blev ikke helt så godt som håbet, men det var super nemt og en hurtig måde at pynte en lagkage, hvis det ikke lige skal være den store omgang med fondant.

 


Jeg lavede en stor portion lyserød glasur og en mindre portion brun glasur. Den brune lavede jeg lidt tyndere end den lyserøde og kom i en frysepose og klippede et lille bitte hul i posen. Først kom den lyserøde glasur på, så det dækkede kagen og derefter lavede jeg små brune pletter på kagen. Med et grillspyd trak jeg så en streg gennem alle cirklerne, så de blev til en hjerteranke :)

Det skal gå lidt stærkt når først glasuren kommer på så de to farver kan flyde pænt sammen. Billederne er altså også i lidt dårlig kvalitet, men jeg havde kun lige mobilen i nærheden.

Lagkagen var med mousse af Baileys med hakket mørk chokolade og skovbær mousse - mums!

tirsdag den 9. juli 2013

Barcelona kage

 
 
 
Villas ønskede sig en kage med FC Barcelona logo. Kagen består af chokoladekage og et lag hindbær mousse.
 


Det lød jo som en rimelig nem opgave at lave et logo, og det var da også først da jeg gik i gang med det, at jeg opdagede, at det består af 7 farver, så det tog lige lidt længere tid end jeg troede. Men så gik der også sport i at komme så tæt på de rigtige farver som muligt :)


Den lille fodboldspiller lavede jeg aftenen før kagen skulle hentes og så sad han ellers til tørre. Da jeg så tidligt næste morgen inden jeg skulle på arbejde lige skulle flytte ham over på kagen, ja så tabte han det ene ben - KRISE! Benene blev forstærket med et lille stykke tørret spaghetti og understøttet af lidt køkkenrulle. Og heldigvis var det nok og han sad fint og smilede da Villas og hans mor hentede kagen :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...