tirsdag den 28. august 2012

Fødselsdagskage - til mig :)

For et par uger siden holdt min søster og jeg fødselsdag, og det krævede selvfølgelig en kage. Faktisk havde vi brugt mange dage på at brainstorme over hvilken kage vi skulle lave til kaffen og hvilken dessert vi skulle have. Og som en lille bi-ting fik vi da også lavet en hæderlig menu :)

 

Kagevalget blev denne her fragilité lagkage lagt sammen med hyldeblomst creme og rabarber kompot, og pyntet med friske jordbær og chokoladespåner - mums den er bare god. Opskriften er fra Alle tiders kager.


Desserten var disse 2 chokoladepavlovaer med masser af friske bær og lidt mynteblade som pynt.


Cremen er en blanding af flødeskum og græsk yoghurt rørt med vanilie. De fleste af hindbærene og solbær og ribs var fra kolonihaven :) Derudover var der blåbær og jordbær på.

lørdag den 25. august 2012

Frederiks fødselsdag


Jannes yngste dreng blev 18 år i dag. Han er lige kommet hjem fra trekking på Mount Everest, så det skulle være kagens tema. Kagen indeholder 2 lag hindbær mousse med et lag toblerone creme imellem.


Bjerget er lavet i RKT for, at det ikke skulle være for tungt. Det er første gang jeg forsøger mig med det, og det lukker op for en helt ny verden af muligheder :)


Frederik med thumbs up


RKT (Rice Krispies treats) lavet efter denne her opskrift fra PynteKagen. Først smeltes smøret og skumfiduserne.


Så tilsættes Rice Krispies og det hele røres sammen.


Jeg hældte massen ud på bagepapir sprayet med olie og brugte papiret til at forme bjerget. Jeg brugte hele portionen til bjerget. Da det havde stået på køl et par timer, blev det, ligesom kagen, smurt op med chokoladesmørcreme. Og tilsidst overtrukket med fondant. Det var bare ikke så let som jeg havde forestillet mig. Ved ikke rigtig hvad der gik galt, men det blev ikke pænt og glat. Men i det her tilfælle, så skulle det også helst have lidt struktur :)

fredag den 17. august 2012

Mini jordbærtærter


Forleden mødtes venner og veninder til en lille omgang overraskelses-hygge for vores dejlige venner, der holder bryllupsfest på lørdag. De bor for tiden i Tyskland og kommer kun lige hjem og holder bryllupsfest på lørdag, så det har været helt umuligt at holde polterabend for dem. Så i stedet for blev de hentet på hver deres motorcykel og kørt til en af byens parker. Vejret var skønt og vi havde dækket op til buffet i skyggen under det store træ. Efter en gang rundbold var det tid til kage :)


Her er mit bidrag til buffetbordet, små mini jordbærtærter. Det er faktisk bare en almindelig stor jordbærtærte med mørdejsbund, som jeg så bare har bagt i mormors gamle linseforme. Og de er jo slet ikke til at stå for, vel ;)


De bedste kager er altså også bare jordbærtærter, der er bare så meget sol og sommer over dem - de her var perfekte som "fingermad", der er lige 2 hapsere i sådan en. Der kom mørk chokolade på bundene, da de kom ud af ovnen. Cremen er en klassisk vanille creme med mandel flager i - mums, det er min yndlings!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...