Chai latte og lakridsmandler

Disse 2 glas skal med mig på arbejde i morgen og forsøde søndagen for mine kollegaer :)

Det er lakridsmandler og Chai sirup til at lave Chai latte af - jeg har prøvesmagt begge dele i dag, og nøj hvor smagte det bare godt!

Chai siruppen lavede jeg af denne opskrift fra Foodlicious.dk. Hele køkkenet duftede af alle de skønne krydderier :)

Forleden lavede jeg en snigpremiere på lakridsmandlerne.

Jeg brugte:
100 g mandler
100 g hvid chokolade
Et par spsk. lakridspulver

Mandlerne blev ristet i ovnen i 8 min ved 200 grader. Så blev de vendt i smeltet hvid chokolade, som fik lov at tørre en smule. Og til sidst kom de på glas og blev rystet i lakridspulver. De smager helt vildt godt og forsvandt alt for hurtigt - de er helt perfekte som spiselige julegaver :)

En spiselig gave

Min søster og jeg har haft travlt i weekenden med at lave en spiselig tak-for-hjælpen-gave. Den endte med at bestå af alle disse lækre sager:

 

 



Disse valnødder i æblesirup er lavet efter inspiration fra Edits blog no ordinary cake. Selve opskriften er denne simple opskrift fra Camilla Plum.

På bloggen Valdemarsro fandt vi rigtig mange lækre opskrifter som vi lige skulle prøve af, fx denne skønne honning ristede müsli. Vi tilsatte et æble skåret i små tern inden det hele blev ristet i ovnen. Det smagte dejligt sødt og var helt sprødt og lækkert :)

Basilikumpestoen er lavet efter Camilla Plums opskrift. Tror den vil være rigtig god vendt med små nye kartofler eller måske til at dyppe små stykker franskbrød i.

 

 

Flødeboller har vi efterhånden prøvet at lave en del gange. Vi har prøvet forskellige opskrifter, men Blomsterbergs er helt klart de bedste. Vi lavede nogle almindelige flødeboller, der fik et lille drys pulveriseret hindbær på toppen. Og i resten af skummet kom vi lakridspulver i og de fik også et lille drys lakridspulver på toppen. Det ser super fint ud og så er det også let at se forskel på dem. Vi lavede dem i mini størrelser og så giver opskriften ca. 45 stk.

Knækbrødene er også bagt efter en opskrift fra Valdemarsro. De blev også virkelig gode, ikke sådan morgenmads-agtige, men mere sådan nogle, der vil være gode som en lille snack om eftermiddagen.

Chokoladekaramellerne er også en rigtig genganger her hos os :) De er fra Chocolat. Hver enkelt karamel er pakket ind i små stykker cellofan, så de ser rigtig fine ud og klistrer ikke sammen. Og så er man jo nødt til selv at spise "de grimme ender" :)

Saltmandler lavede vi efter denne opskrift fra Mad med hjerte. Vi lavede også Soya mandler, men dem glemte jeg vist at tage et billede af... Vi lavede dem af 2 dl mandler og 2 spiseskeer Teriyaki sauce, som bare blev rørt rundt på panden ved middel varme til soyaen var fordampet.

Her er alle de salte ting samlet til et gruppebillede :)

Og her alle de søde ting. Min kæreste printede lige alle labels til os. Og endelig kunne han forstå, hvorfor det er så vigtigt, at gemme alle små fine glas fra diverse madvarer, når de bliver tomme :)

 

Den færdige pakke. Det hele er pakket i en trækasse, der har været jordbær i - genbrug når det er bedst :)



Fødselsdagsgaver

Denne æske var en del af fødselsdagsgaven til min moster. Selve æsken er egentlig til cupcakes, men er super til det her formål også. Der er en klar rude i låget.

De lyserøde macarons er med dulce de leche fyld. Det synes jeg dog blev lige sødt nok, men de er forhåbentlig bedre når de har været på køl.

P-tærter lavet efter denne her opskrift. De er bare så nemme og total yndlings :)

Chokoladekarameller lavet efter denne her opskrift. Dog er chokoladen skiftet ud med kakao. De blev også virkelig gode!

De brune macarons er lagt sammen med passionsfrugt fyld.

En lille æske med P-tærter til min fætter. Under æsken ligger et gavekort til Lovefilm, som er printet ud og lamineret - det blev han glad for  :)

Hjemmelavede flødeboller

Forleden lavede min søster og jeg disse lækre flødeboller fra Blomsterbergs opskrift. Vi undlod dog de frysetørrede hindbær og lavede almindeligt skum i stedet for. I halvdelen af både skummet og kransekagemassen kom vi lakridspulver i - nøj det blev godt!

I følge opskriften skulle der blive ca 20 stk, men vi lavede miniflødeboller og fik vist 47 stk. De fleste forsvandt på mystisk vis inden jeg fik taget billeder af dem...

Men der var da lige et par af de pæneste tilbage til denne lille julegave til en sød kollega :)



Før jul lavede jeg de her P-tærter - og det er noget af det nemmeste og lækreste juleslik jeg længe har lavet. Og faktisk er det vel ikke særlig julet, så mon ikke de skal prøves igen inden vi når jul næste år. Opskriften er fra Louises madblog.

De gjorde i hvert fald lykke på det her fad som jeg havde med til et møde et par dage inden jul.

Juleknas

Min far har fødselsdag i dag og han ønsker sig bare ingen ting! Så min søster og jeg har lavet denne æske med juleknas til ham. Og den blev han glad for :)

De her er med lys karamel med hakket pecannødder og nederst er der et lille lag med lys chokolade.

De her snebolde er lavet af marcipan æltet med Limoncello - en citronlikør og lidt revet citronskal. Det gør marcipanen blød og saftig, og gir en meget lækker citronsmag til alt det søde juleslik. Opskriften er denne her fra mad og bolig.

Til de her hindbærtrøfler er brugt denne her opskrift fra Dan sukker.

Baileykugler er bare noget af vores yndlings-juleslik - de er så lækre! Marcipanen er æltet med Baileys og tilsat hakket mørk chokolade og her er de pyntet med lidt frysetørret hindbær.

I vores familie blir det bare ikke jul før der er dadler med marcipan - det er en rigtig klassiker hjemme hos os :)

Her er det færdige resultat, pakket i en fin æske som egentlig var beregnet til muffins.